La viande reste essentielle à la croissance des muscles, car on y retrouve des protéines qui sont indispensables pour ce processus. Cette assertion est une idée reçue qui est défendue par beaucoup de monde. Pourtant dans d’autres éléments comme les végétaux on peut retrouver les protéines vitales pour le corps humain.
Qu’est-ce qu’une protéine ?
La protéine n’est pas l’élément nécessaire dont le corps a besoin pour la croissance des muscles. Si vous visitez ce site, vous en saurez plus sur ce sujet. En fait, dans les protéines on retrouve des acides aminés. Ce sont ces derniers qui sont indispensables à l’organisme.
On découvre différents types d’acides aminés dans une protéine. Un peu comme une chaîne composée de molécules, ces dernières sont les acides aminés. Lorsqu’une personne mange des aliments contenant des protéines, son corps absorbe ces protéines.
Ensuite selon un processus de digestion, le corps va casser la chaîne constituée d’acides aminés pour les ingérer. L’organisme humain a besoin d’une vingtaine d’acides aminés différents. Ces derniers sont connus sous le nom d’acides aminés essentiels.
Le corps humain a la faculté de produire des acides aminés à partir d’autres modèles. De manière concrète, il sera possible de vivre uniquement avec 9 acides aminés sans avoir aucun problème.
Où trouver les protéines végétales ?
Les 9 acides aminés essentiels que le corps humain ne peut pas produire se retrouvent uniquement dans des végétaux. Il faut donc comprendre que manger de la viande n’est pas vital pour avoir des acides aminés. Bien au contraire, c’est en consommant certains végétaux qu’on arrive à produire ces protéines indispensables.
Il est possible de retrouver ces molécules dans les légumineuses. Dans cette catégorie, on retrouve des éléments comme les pois chiches, les haricots, les lentilles, etc. Les algues, les oléagineux, les fruits séchés, les céréales et les légumes représentent aussi de bonnes sources de protéines végétales.
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